Halbiere die Peperoncini, entkerne sie und schneide sie dann in sehr feine Streifen.
Schäle Knoblauch und Zwiebel und schneide beides ebenfalls sehr fein.
Wasche die Tomaten und halbiere sie.
Schmilz die Butter im Fonduetopf und gib Knoblauch, Zwiebel, Tomaten und Tomatenpüree hinzu. Dünste alles 1 Minuten bei schwacher Hitze.
Lösche mit Weißwein ab und gib den Käse dazu. Koche ihn unter ständigem Rühren auf.
Löse die Maisstärke im Kirschwasser auf und füge sie zusammen mit der Peperoncini hinzu. Schmecke das Tomaten-Käse-Fondue mit Pfeffer ab.
Zupfe den Oregano und die Petersilie ab und hacke beides klein. Streue die Kräuter über das Fondue.
