Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn fein. Wasche das Basilikum, schüttel es trocken und zupfe die Blätter vom Stiel.
Koche die Nudeln nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser al dente.
Erhitze währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schwitze den Knoblauch für etwa 1 Minute darin an, bis er anfängt zu duften, aber noch nicht braun ist.
Gib anschließend die stückigen Tomaten dazu und lass alles für 4 Minuten köcheln.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne unter. Füge die Kräuter und Gewürze hinzu und lass die Soße etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Gieße die Nudeln ab und gib sie direkt in Soße. Verrühre alles gut miteinander und gib den Parmesan dazu, bis er schmilzt.
Serviere die Tomaten-Knoblauch-Pasta auf Tellern mit frischen Basilikumblättern.
