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Eine Schüssel Tortellini-Eintopf mit Hackfleisch. Im Hintergrund ist frisches Baguette-Brot zu sehen, links daneben liegt ein Löffel.

Tortellini-Eintopf mit Hackfleisch

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Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 4 Karotten
  • 2

    rote Zwiebeln


  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 200 g Tomaten aus der Dose gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum
  • Petersilie
  • 600 g vorgegarte Tortellini Füllung nach Wahl
  • 100 ml Schlagsahne

Method

  1. Schäle Karotten, Zwiebeln und Knoblauch und hacke alles klein.
  2. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate das Hackfleisch darin, bis es krümelig ist. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Anschließend kommen die Möhren hinein.
  3. Rühre nun das Tomatenmark unter und lösche alles mit der Brühe ab. Lass die Zutaten 10 Minuten bei geringere Hitze und er Pfanne köcheln.
  4. Gib dann auch die gehackten Tomaten zum Eintopf und schmecke ihn mit den Gewürzen und Kräutern ab. Lass ihn für weitere 15 Minuten köcheln.
  5. Lass die Tortellini in einem separaten Topf mit Salzwasser garen und gib sie dann zum Eintopf.
  6. Rühre kurz vor dem Servieren noch die Schlagsahne unter den Tortellini-Eintopf.