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–+ servings
Eine Schüssel mit türkischem Bulgursalat. Daneben liegt eine Zitronenspalte.

Türkischer Bulgursalat Kisir

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

Für den Salat:
  • 250 g Bulgur
  • 500 ml kochendes Wasser
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 5 Salatblätter ganz fein gehackt
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 3 EL frische Petersilie gehackt
  • 3 EL frische Minze gehackt
Für das Dressing:
  • 1/2 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Paprikamark
  • 1/2 Zitrone ausgepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
Außerdem:
  • Granatapfelsirup oder -kerne optional

Method

  1. Gib den Bulgur in Schüssel und übergieße ihn mit 500 ml kochendem Wasser. Vermische ihn und lass ihn ziehen.
  2. Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Stücke. Gib alles zum Bulgur in die Schüssel.
  3. Rühre das Dressing an und mische es unter den türkischen Bulgursalat.
  4. Wasche zum Schluss die Petersilie und die Minze, hacke beides klein und hebe auch sie unter den Salat.
  5. Lass den Kisir für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  6. Serviere den Salat mit Granatapfelsirup oder frischen Granatapfelkernen.