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Eine Schüssel mit türkischem Rote-Bete-Salat.

Türkischer Rote-Bete-Salat

Anke
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 800 g Rote Bete
  • 450 g Sojajoghurt natur
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Salbeiäste
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Handvoll Pinienkerne

Method

  1. Gare die Rote Bete für 20 Minuten im Wasserdampf.
  2. Schrecke sie dann kalt ab, schäle sie und schneide sie ihn Stücke oder reibe sie grob.
  3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein. Hacke auch den Salbei fein.
  4. Mische beides mit dem Joghurt und der Rote Bete in einer Schüssel.
  5. Schmecke den Rote-Bete-Salat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn mit Pinienkernen und Salbeiblättern.