Koche die Kartoffeln. Pelle sie anschließend und schneide sie in Würfel.
Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
Schneide währenddessen den Speck in Würfel. Schäle die Zwiebel und würfele sie ebenfalls.
Erhitze Öl in einer Pfanne, brate die Speckwürfel darin leicht braun an. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie goldgelb mit an.
Gib nun die Kartoffeln hinzu und brate sie ebenfalls knusprig an.
Zum Schluss kommen die gekochten Nudeln dazu. Brate sie kurz und würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Streue etwas gehackte Petersilie zum Servieren über die Kartoffel-Nudeln und lege eine in Scheiben geschnittene Gewürzgurke auf den Teller.
