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Gläser mit Vanillecreme mit Ofenblaubeeren

Vanillecreme mit Ofenblaubeeren

Judith
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

Für die Ofenblaubeeren:
  • 250 g gefrorene Blaubeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zimt
Für die Vanillecreme:
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Magerquark
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g frische Blaubeeren
  • Puderzucker

Method

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Fülle die tiefgefrorenen Blaubeeren in eine ofenfeste Form und vermenge sie vorsichtig mit Honig, Zimt und Zitronensaft.
  3. Backe die Blaubeeren im Ofen für etwa 12–15 Minuten, bis sie leicht eindicken und ein Kompott entsteht.
  4. Kratze währenddessen das Mark der Vanilleschote aus und rühre es zusammen mit Quark, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
  5. Fülle die Vanillecreme in Dessert-Gläser und verteile die Ofenblaubeeren darauf. Verziere das Dessert mit ein paar frischen Blaubeeren und streue etwas Puderzucker darüber.