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–+ servings
Drei Kugeln Vanilleeis in einer Schüssel.

Vanilleeis selbst machen

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • Mark einer Vanilleschote
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker

Method

  1. Gib die Sahne, Milch und das Mark der Vanilleschote in einen Topf und erhitze alles, ohne zu kochen.
  2. Trenne die Eier und rühre sie mit dem Zucker schaumig. Gib die Mischung in den Topf. Verrühre alles mit dem Schneebesen.
  3. Lass die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen und fülle sie anschließend in das geriergeeignete Gefäß. Lege sie für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, ins Gefrierfach.

Notizen

Tipp: Rühre in der ersten Stunde des Einfrierens immer wieder mit einer Gabel im Eis herum, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.