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–+ servings
ein Teller mit veganen Frikadellen, Gurkensalat und Kartoffelbrei, drumherum Zutaten wie Haferflocken und Petersilie.

Vegane Frikadellen

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 2 Schalotten
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 120 g Haferflocken
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Ketchup
  • 130 ml pflanzliche Milch
  • Margarine oder Öl zum Braten

Method

  1. Ziehe die Schalotten ab und hacke sie fein. Brause die Petersilie ab und hacke sie.
  2. Vermische die Haferflocken mit den Schalotten, der Petersilie, den Gewürzen, dem Senf und dem Ketchup.
  3. Rühre nach und nach so viel Pflanzenmilch dazu, bis die Masse feucht und leicht klebrig, aber nicht zu nass ist. Lass die Masse 30 Minuten quellen.
  4. Erhitze Öl oder Margarine in einer Pfanne.
  5. Forme aus den Haferflocken Frikadellen und brate sie in der Pfanne rundherum knusprig an.