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Eine gusseiserne Pfanne vegane Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Petersilie, Nahaufnahme.

Vegane Käsespätzle

Avatar photoFranziska
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 3

Zutaten 

  • 200 g frische vegane Spätzle aus dem Kühlregal
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • 100 ml vegane Sahne
  • 150 g veganer Streukäse
  • 2-3 EL Hefeflocken

Method

  1. Koche die Spätzle in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Gieße sie ab und fange etwas Kochwasser auf.
  2. Ziehe die Zwiebel ab, schneide sie in dünne Ringe und brate sie in Öl an, bis sie braun sind. Dabei immer wieder rühren.
  3. Gib die Sahne mit dem Streukäse in einen Topf und erhitze beides. Rühre dabei um, bis der Käse geschmolzen ist. Verfeinere die Soße mit Hefeflocken.
  4. Hebe die Spätzle unter die Soße. Bei Bedarf gib noch etwas Kochwasser oder einen Schluck vegane Milch dazu, falls die Soße etwas flüssiger sein soll.
  5. Richte die Spätzle mit den gebratenen Zwiebeln an.

Notizen

Zu den veganen Spätzlen passt ein frischer Salat.