Röste die Maronen in einer Pfanne ohne Fett an.
Schäle die Kartoffeln und würfle sie. Schäle auch die Schalotte, halbiere sie und spicke sie mit den Nelken.
Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf und schwitze die Maronen, Kartoffeln und Schalotte darin an. Lösche sie mit Brühe und Wein ab und lass sie ungefähr 25 Minuten köcheln.
Nimm den Topf danach vom Herd, entferne die Schalotte und püriere die Suppe mit einem Pürierstab. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
Serviere die Maronen-Cremesuppe mit je 1 EL Soja-Kochcreme und etwas abgezupftem Thymian.
