Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Bringe für die Torte die Margarine mit der Schokolade in einem Topf zum Schmelzen. Ziehe den Topf vom Herd und lass die Masse abkühlen.
Mische derweil Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander.
Rühre die Pflanzenmilch und das Apfelmus ein.
Gib die Schoko-Butter-Masse dazu und mische alles gut, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Fülle diesen in eine Springform, streiche ihn glatt und backe ihn 40 Minuten.
Lass den Boden auskühlen und teile ihn danach in zwei Tortenböden.
Setze einen der Böden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn mit etwas Marmelade. Setze den zweiten Boden darauf und verstreiche Marmelade darauf. Streiche auch die Ränder mit Marmelade ein.
Verrühre für die Glasur das Wasser mit dem Zucker und erwärme die Mischung dabei auf dem Herd.
Brich die Schokolade in Stücke, gib sie dazu und löse sie unter Rühren auf.
Lass die Glasur kurz abkühlen und bestreiche anschließend den Kuchen rundherum damit. Lass die Glasur trocknen, bevor du den Kuchen servierst.
