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Veganer Räucherlachs aus Möhren auf einem Bagel.

Veganer Räucherlachs aus Möhren

Nele
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 15 Minuten

Zutaten 

  • 3 Karotten
  • 1 TL Liquid Smoke alternativ geräucherte Paprika
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Reisessig
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Blatt Nori optional

Method

  1. Schäle die Karotten mithilfe eines Sparschälers in dünne Scheiben.
  2. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und dämpfe die Karottenstreifen in einem Sieb oder Dämpfer, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
  3. Vermische alle restlichen Zutaten miteinander.
  4. Vermische die Marinade mit den Karottenscheiben, fülle alles in eine luftdichte Box oder einen Plastikbeutel und lass das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen.