Schäle die Wassermelone und entferne die Kerne. Schneide sie danach in dünne Filetstücke.

Mische Sojasoße, Sesamöl und Reisessig und brösele das Noriblatt hinein.

Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn dazu. Verrühre alles gründlich.

Lege die Wassermelonenstücke in die Marinade und lass sie 4 Stunden ziehen.

Verteile die Melonenstücke auf einem Blech mit Backpapier und schiebe sie für 1 Stunde bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.

Wälze die Melone nach dem Backen optional in Sesam und serviere sie.