Koche den Puderzucker zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft auf.

Gib nun die Veilchen hinzu und drehe die Hitze ein wenig herunter. Das süße Veilchenwasser lässt du nun 30 Minuten lang köcheln, bis die Mischung eine dickflüssige Konsistenz aufweist.

Dann nimmst du den Kochtopf vom Herd und füllst die fertige Marmelade in die Gläser. Diese verschließt du jedoch erst, wenn die Veilchenmarmelade bereits abgekühlt ist.