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Versunkener Apfelkuchen mit Zimtäpfeln bestreut mit Puderzucker, daneben ein Sieb. Nahaufnahme.

Versunkener Apfelkuchen mit Zimtäpfeln

Franziska
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

Für den Teig:
  • 300 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 1 EL Zimt
  • 180 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Apfelmus ungesüßt
Für die Zimtäpfel:
  • 3-5 Äpfel je nach Größe
  • 50 g Apfelmus ungesüßt
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL brauner Zucker
Außerdem:
  • etwas Puderzucker

Kochutensilien

  • 1 Springform, 22 cm

Method

  1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit Zucker, Backpulver und Zimt.
  2. Gib das Apfelmus und die Butter in Stückchen dazu und knete einen Teig daraus.
  3. Schäle die Äpfel, schneide sie in Viertel oder Hälften und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Oberfläche der Äpfel fächerartig ein.
  4. Mische das Apfelmus mit Zimt und Zucker und vermenge die Masse mit den Äpfeln.
  5. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform ein und kleide sie mit dem Teig aus.
  6. Verteile die Zimtäpfel mit der geraden Seite nach unten auf dem Teig, sodass die gefächerte Seite nach oben zeigt. Drücke sie leicht in den Teig.
  7. Backe den Kuchen 40 Minuten im Ofen. Lass ihn kurz abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.