Heize den Ofen auf 250 °C vor.
Bringe gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Koche die Penne etwa 5 Minuten vor.
Gieße sie dann ab und stelle sie beiseite. Gib den Käse, bis auf die Hälfte des Parmesans, in eine große Schüssel.
Füge Salz, Sahne und die vorgekochte Penne hinzu und verrühre alles. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
Gib die Mischung in eine große Auflaufform und bestreue sie mit dem restlichen Parmesan und den Semmelbröseln.
Verteile die Butter in Flocken auf dem Auflauf. Backe ihn bei 250 °C ungefähr 10 Minuten lang, bis der Auflauf blubbert und goldbraun ist.
