Schneide die Wassermelone, Tomaten, Gurke und Sellerie grob in Stücke. Hacke den Knoblauch fein und zupfe Minze und Basilikum von den Stielen.
Gib alles zusammen mit dem Limettensaft, Olivenöl und dem Weißbrot in einen Standmixer oder püriere die Zutaten mit einem Pürierstab fein.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken, falls du sie verwendest, ab und stelle die Suppe mindestens 30 Minuten kalt.
Serviere die Gazpacho gut gekühlt, gern mit ein paar Melonen- oder Gurkenwürfeln und gerösteten Brotwürfeln als Topping.
