Fülle die Bohnen in ein Sieb, spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Gib Bohnen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer und püriere alles zu einer feinen Masse mit cremiger Konsistenz.
Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Fülle den Aufstrich in eine Schüssel und träufle etwas Olivenöl darüber.
Hacke die Pistazien 🛒 grob und streue sie über den Bohnen-Dip. Verfeinere den Aufstrich nach Geschmack noch mit gehackter Petersilie.
