Spüle die weißen Bohnen unter kaltem Wasser ab und lass sie danach gut abtropfen.
Lass den Thunfisch ebenfalls abtropfen und zupfe ihn mit einer Gabel auseinander.
Wasche die gelbe Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Stücke. Ziehe die Zwiebel ab, halbiere sie und schneide sie in Streifen. Wasche und hacke die Petersilie.
Verrühre in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf miteinander zu einer glatten Masse. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Vermenge Bohnen, Thunfisch, Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische alle Zutaten gut durch. Streue zum Servieren des Salates noch die gehackte Petersilie darüber.
