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–+ servings
Drei Gläser mit weißer Mousse au Chocolat mit Walnüssen. Daneben liegen Walnüsse und einige Stücke weiße Schokolade.

Weiße Mousse au Chocolat

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 150 ml Sahne
  • 1/2 TL Zimt
  • 4 Eier
  • 50 g Zucker
  • 250 g weiße Schokolade
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Rum
  • 40 g Walnüsse

Method

  1. Vermische die Sahne mit dem Zimt und schlage sie dann steif. Stelle sie anschließend kühl.
  2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker ebenfalls steif. Stelle auch den Eischnee kalt.
  3. Schmilz weiße Schokolade und Milch im Wasserbad. Achtung: Das Wasser sollte dabei nicht kochen. Nimm sie dann vom Herd, lass sie etwas abkühlen und rühre die Eigelbe und den Rum hinein.
  4. Hebe zum Schluss den Eischnee und die Sahne unter. Stelle die weiße Mousse au Chocolat für 3 Stunden kühl.
  5. Hacke die Walnüsse klein und verteile sie vor dem Servieren auf der Mousse.

Notizen

Für eine alkoholfreie Variante kannst du auch Rumaroma verwenden.