Putze den Weißkohl, wasche ihn und schneide ihn in grobe Stücke.
Wasche die Möhren, schäle sie nach Bedarf und schneide sie in Scheiben.
Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
Presse die Zitrone aus.
Gib das Öl in den Topf und dünste Zwiebeln und Knoblauch darin an. Gib nach etwa 3 Minuten die Möhren dazu. Dünste auch sie mehrere Minuten an.
Nun kommen die Rosinen, der Kohl und das Currypulver hinzu. Schwitze alles unter Rühren kurz an. Lösche dann mit der Brühe ab.
Würze das Weißkohl-Curry mit Salz, Pfeffer sowie Chiliflocken nach Belieben und lass es 25 Minuten schmoren.
Schmecke es vor dem Servieren mit Zitronensaft ab.
