Wasche die Erdbeeren und lege 2 davon beiseite. Entferne das Grün und püriere den Rest fein.
Wasche auch den Rosmarin, streife die Nadeln ab und schneide ihn fein.
Wasche die Limette mit heißem Wasser an und reibe die Schale ab. Presse danach den Saft aus.
Gib Rosmarin, Limettenschale und -saft sowie Puderzucker zum Püree. Stelle es zum Durchziehen 30 Minuten in den Kühlschrank.
Teile das Erdbeerpüree auf zwei Gläser auf und gieße mit gekühltem Sekt auf.
Schneide die beiseitegelegten Erdbeeren in Scheiben und gib sie zum Getränk. Für die Optik kannst du auch noch einen Rosmarinzweig mit hineingeben.
Mahle nach Belieben noch etwas Rosa Pfeffer und streue ihn über den Erdbeer-Sekt.
