Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zum Bestreuen:
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge das Mehl mit der zimmerwarmen Butter, dem Zucker, dem Ei, Vanillezucker, 1 TL Zimt und einer Prise Salz in einer Schüssel miteinander.
- Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Ist der Teig etwas zu weich, stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln, lege sie mit Abstand zueinander auf das Backblech und drücke sie leicht flach, sodass runde Cookies entstehen.
- Mische in einer Schale 2 EL Zucker und 1 TL Zimt. Bestreue die geformten Cookies großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
- Backe die Zimt-Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Lasse die Zimt-Cookies nach dem Backen auf dem Blech kurz abkühlen, damit sie fest werden. Lege sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter. Bewahre sie in einer Keksdose auf.