Zutaten
Für die Zimtschnecken:
- 300 g Butter
- 200 ml Milch warm
- 50 g Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker + 2 EL
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Für die Soße:
- 180 ml Milch
- 120 ml Ahornsirup
- 4 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Method
- Zerlasse 100 g Butter und verrühre sie mit der Milch. Löse die Hefe darin auf.
- Mische das Mehl mit 2 EL Zucker und dem Salz.
- Gib die Hefemilch und die Eier dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Lass diesen zugedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen.
- Zerlasse die restliche Butter für die Füllung und verrühre sie mit dem restlichen Zucker und dem Zimt.
- Rolle den Teig rechteckig aus und verstreiche die Füllung darauf.
- Rolle den Teig auf und schneide die Rolle in Scheiben. Schneide diese in kleine Stücke.
- Fette eine Auflaufform ein und platziere die Teigstücke darin.
- Rühre für die Soße alle Zutaten miteinander und gieße sie über die Teigstücke.
- Backe den Auflauf bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 20-25 Minuten.