Zutaten
- 2 Bio-Zitronen
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
Method
- Koche die Zitronen etwa 40 Minuten lang weich. Zerteile sie dann und entferne alle Kerne. Lass sie etwas abkühlen.
- Püriere die abgekühlten Zitronen mit den Eiern, dem Zucker und dem Backpulver. Rühre dann das Mandelmehl unter. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform.
- Backe deinen Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten.