Schäle die Zucchini und raspele sie fein. Gib sie dann in ein sauberes Küchentuch und drücke sie sorgfältig aus.
Hacke Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Kräuter sehr fein.
Verquirle die Eier und gib sie zusammen mit Zucchiniraspeln, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Kräutern in eine Schüssel. Zerbrösele den Feta und gib ihn dazu. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Gib das Mehl dazu und verknete alles miteinander.
Forme kleine Bällchen aus der Masse und brate sie 5-10 Minuten in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lege die Zucchini-Bällchen auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
