Reibe die Zucchini mit einer Mandoline und gib die Masse auf ein sauberes Tuch. Drücke die Flüssigkeit aus.

Gib die geriebenen Zucchini in eine Schüssel und füge Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und gehackte Petersilie dazu.

Vermenge alles und forme Bällchen mit etwa 5 cm Durchmesser daraus. Brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum an. Nimm sie heraus und lege sie beiseite.

Hacke Zwiebeln und Knoblauch und brate sie in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl. Gib Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazu und verrühre alles gut.

Gib die Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Soße und lass alles für 15 Minuten köcheln.