Reibe die Zucchini mit einer Gemüseraspel und salze kräftig. Lass sie 10 Minuten ziehen und drücke anschließend den Gemüsesaft aus.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die Zucchini mit allen anderen Zutaten für die Schüttelpizza in eine Schüssel mit Deckel, verschließe diese und schüttle alles ordentlich durch.

Schütte die Masse auf ein Backblech und streiche sie aus, sodass sie überall gleichmäßig dick ist.

Belege die Schüttelpizza mit Salami, geriebenem Käse und geschnittenen Tomaten. Backe sie etwa 30 Minuten im Ofen und bestreue sie anschließend mit Basilikumblättern.