Wasche die Zucchini und schneide sie in Würfel.
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Presse den Saft der Zitrone aus und reibe 🛒 die Schale ab. Stelle beides beiseite. Erhitze das Olivenöl im Topf. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und dünste sie glasig.
Füge die Zucchini hinzu und brate sie etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
Gieße die Brühe dazu und lasse alles 10–12 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe gut durch, bis sie die gewünschte Cremigkeit hat.
Rühre die Sahne und den Zitronensaft unter die Suppe und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Verteile die Suppe in Schalen und streue zum Servieren etwas Zitronenabrieb sowie klein geschnittenes Basilikum darüber.
