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Zupfbrötchen mit Tomatensugo in einer gusseisernen Pfanne.

Zupfbrötchen mit Tomatensugo

Adrianna
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

Für den Pizzateig:
  • 250 g Mehl 12-15 Prozent Eiweiß
  • 150 g Wasser
  • 3 g Trockenhefe
  • 6 g Salz
  • 4 g Zucker
Außerdem:
  • 100 g Käsewürfel
  • 1 Eigelb optional
  • 1 Packung ORO di Parma Sugo Gemüse
  • 2-3 Mini-Mozzarella
  • frisches Basilikum optional

Method

  1. Mische alle Zutaten für den Teig und knete sie kräftig für 12 Minuten. Lass den Teig danach gut abgedeckt 1 Stunde in einer leicht gefetteten Form gehen.
  2. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
  3. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und fülle jede Kugel mit einem Käsewürfel.
  4. Verteile das Sugo-Gemüse in einer ofenfesten Pfanne und platziere die Teigkugeln kreisförmig am Rand.
  5. Bestreiche sie mit Eigelb. Lege die Mini-Mozzarella-Kugeln in die Mitte.
  6. Schiebe alles in den vorgeheizten Backofen und backe es ca. 15–20 Minuten. Garniere das Gericht mit Basilikum.