Schneide das Brot sowohl längs als auch quer in Streifen, sodass kleine Vierecke entstehen. Schneide bis knapp auf die Unterseite des Brotes, aber achte darauf, es nicht zu zerteilen.
Stecke in jede Rille des Brotes Käse, und zwar bis zum unteren Ende des Schnitts.
Bereite nun die Butter zu. Dazu schneidest du die Lauchzwiebeln in Ringe und vermengst sie mit der zimmerwarmen Butter, etwas Salz und dem gehackten Knoblauch.
Verteile die Butter gleichmäßig in den Brotrillen.
Schlage das Brot nun in Alufolie ein und backe es für 20 Minuten bei 200 °C im Ofen. Danach wird die Folie entfernt und das Brot für weitere 5 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist.
