Schäle die Zwiebeln und schneide sie klein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln so lange, bis sie braun sind.
Vermische derweil das Mehl mit dem Backpulver, Salz und einer Prise Zucker. Gib den Quark, das Ei und 100 ml Wasser hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
Knete nun die Zwiebeln unter. Teile den Teig dann in zwei Hälften und forme diese zu Brotlaiben. Lege die Teiglinge in zwei gefettete Kastenformen.
Backe die Zwiebelbrote bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten.
