Das wohl berühmteste Gericht, das den Namen ‚Caprese‘ trägt, ist der Caprese-Salat. Er besteht aus Tomaten, Mozzarella, frischem Basilikum und Olivenöl. Seine Farben (rot, weiß, grün) sollen dabei an die italienische Flagge erinnern. Weil wir den italienischen Klassiker ganz besonders lieben, haben wir uns gedacht, wir füllen Riesen-Champignons damit. Lerne unsere gefüllten Champignons alla Caprese kennen!

Mediterrane Aromen zum Vernaschen

‚Alla Caprese‘ bezeichnet italienische Gerichte und Zubereitungsarten, die typisch für die Region Capri sind. Die Insel im Golf von Neapel ist bekannt für ihre frischen und einfachen mediterranen Aromen und ihre kulinarische Vielfalt.

Neben dem klassischen Salat gibt es aber noch viele weitere Variationen wie zum Beispiel die gefüllten Champignons oder als Caprese-Pasta. Was diese Gerichte alle gemeinsam haben, sind ihre frischen Zutaten: Die Tomaten sollten reif und saftig, der Basilikum frisch, der Mozzarella zart cremig und das Olivenöl von einer guten Qualität sein.

Die gefüllten Champignons alla Caprese sind ein einfaches und leichtes Gericht zum Nachkochen, bei dem ein schlechtes Gewissen Fehlanzeige ist. Da kann man direkt ein paar Portionen mehr futtern.

Schnell vorbereitet, sind die vegetarisch gefüllten Champignons ein absoluter Genuss. Gib vor dem Servieren noch einen Hauch Balsamico hinzu und genieße den frischen Geschmack Italiens.

Dafür brauchst du (für 6 Portionen):

6 braune Champignons
2 TL geschmolzene Butter
2 gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 Mozzarellakugeln, in Scheiben geschnitten
100 g Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
Balsamico
frisches Basilikum

So geht es:

Putze die Pilze, entferne den Stiel und höhle sie aus.
Mische die Butter mit dem Knoblauch und bestreiche die Außenseite der Pilze damit. Zusätzlich werden diese gesalzen und gepfeffert.
Wende die Pilzköpfe und fülle sie mit einer dicken Scheibe Mozzarella und einigen Scheiben Tomaten. So werden die gefüllten Champignons bei 180 °C für 12 Minuten gebacken.

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