Du stehst morgens auf, die Sonne strahlt und der Tag verspricht großartig zu werden. Du weißt, dass ein kraftvolles Frühstück der Schlüssel ist, um den Tag mit Energie und Freude zu beginnen. Hier kommen drei geniale Tricks für dein Frühstücksei, die deinen Morgen zu einem kulinarischen Erlebnis machen werden!
Für die meisten Menschen ist der Kaffee am Morgen das Wichtigste. Aber auch ein gutes Frühstück ist wichtig, um energiegeladen in den Tag zu starten. Die folgenden drei Varianten des Frühstückseis locken dich morgens schneller aus dem Bett, als du gucken kannst.
Zauberhafte Eikunst
Bist du bereit, dein Frühstücksei auf die nächste Stufe zu heben? Mit unserem ersten Trick kannst du langweiliges Rührei vergessen. Wir präsentieren dir Ei-Gitter, die mithilfe eines Spritzbeutels in eine Pfanne gegossen werden. Der zweite Trick für dein Frühstücksei sind Ei-Ravioli. Sie werden mit einer Reis-Paprika-Mischung gefüllt und mit einem Klecks Crème fraîche serviert. Und zum Schluss zeigen wir dir noch, wie du frittiertes Ei zubereiten kannst.
Noch mehr Kreativität am Frühstückstisch geht nun wirklich nicht. Ewig nur das hartgekochte 5-Minuten-Ei oder normales Rührei ist doch langweilig. Diese drei Tricks für dein Frühstücksei sorgen für mehr Abwechslung auf dem Teller.
Dafür brauchst du:
Ei-Gitter
- 2 Eier
- Salz
- Zucchini und Frühlingslauch
Ei-Ravioli
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 100 g gekochten Reis
- 3 EL Paprika, gewürfelt
- 2 EL Schnittlauch, geschnitten
- Crème fraîche
Frittiertes Ei
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Fett zum Frittieren
- Cherrytomaten, Paprika und Frühlingslauch
So geht es:
1. Ei-Gitter
Für die erste Ei-Variante brauchst du zwei verquirlte Eier. Würze sie mit Salz und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Fette die Pfanne gut ein und erhitze sie langsam. Gieß mithilfe des Spritzbeutels ein Gitter in die Pfanne und lass es ca. 5 Minuten garen. Danach kannst du das Ei-Gitter einrollen und mit ein paar gedünsteten Zucchinischeiben und frischen Frühlingszwiebeln auf dem Teller garnieren.
2. Ei-Ravioli
Für die Ei-Ravioli müssen zunächst wieder zwei Eier verquirlt und gewürzt werden. Koche den Reis, schneide eine Paprika in kleine Würfel und vermische alles mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Fette deine Kelle gut ein und halte sie über die Herdplatte. Gib ca. 3 bis 4 EL Ei in die heiße Kelle und lass das Ei bei gleichmäßig drehender Bewegung stocken. Füll die Ei-Ravioli mit der Reismischung und klappe sie zu. Gib auf dem Teller noch einen Klecks Crème fraîche hinzu.
3. Frittiertes Ei
Würze drei Eier mit Salz und Pfeffer und schlage sie mit einem Handrührgerät schaumig auf. Gib Fett in die Pfanne und erhitze es auf ca. 175 °C. Nimm dir jetzt ein Sieb zu Hilfe und lass das flüssige Ei durch das Sieb in das Fett in der Pfanne laufen. Mit einem Essstäbchen kannst du nun die Masse gut umrühren. Mit einer Schaumkelle bekommst du das Ei gut aus der Pfanne heraus und vom Fett gelöst. Auf dem Teller kannst du das frittierte Ei noch mit Cherrytomaten, Paprika und Frühlingslauch anrichten.
Das Rezept für das luftige Wolken-Ei findest du hier.
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