Nudelsalat und ein Tablett mit Häppchen als Snacks für eine Party kann jeder. Willst du bei deinen Gästen bei der nächsten Party aber einen wirklich bleibenden Eindruck hinterlassen, empfehlen wir dir, aus der Komfortzone herauszutreten und Neues zu wagen, denn: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt! Nicht wahr?
Und weil wir wollen, dass du deine Energie auf das Zubereiten des nächsten umwerfenden Party-Snacks verwendest und nicht auf das Überlegen, was ein tolles Rezept wäre, nehmen wir dir diese Arbeit ab und stellen dir hier 3 tolle Rezepte für frittierte gefüllte Fleischrouladen am Spieß vor:
Portionen: je 1
Vorbereitungszeit: 30 Min pro Spieß
Backzeit: 10 Min pro Spieß
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
Für den Backteig:
- 680 g Mehl
- 3 EL Öl
- 325 ml Bier
- 225 ml Wasser
- 6 Eier
- 1 TL Salz
So geht es:
Vermenge Mehl, Eier, Bier, Öl, Salz und Wasser miteinander und verrühre alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig für circa 30 Minuten quellen. Verteile den Backteig für die drei folgenden Fleischrouladen am Spieß auf drei gleiche Schüsseln.
1. Indische Hühnchenroulade am Spieß
Dafür brauchst du:
- 1 Hühnerbrust (ca. 120 g)
- 4 Scheiben Mango
- 1 in Streifen geschnittenen Chili
- 3 Korianderzweige
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
Außerdem:
- 1 Holzspieß (Durchmesser: ca. 6 mm, Länge: ca. 25 cm)
So geht es:
1.1 Lege die Hühnerbrust zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie und schlage sie mit einem Fleischhammer gleichmäßig platt. Ziehe die obere Folie wieder ab und würze das Hühnerfilet mit Salz und Pfeffer. „Fädle“ den Spieß auf der linken Seite durch das Fleisch.
1.2 Belege die Hühnerbrust nun mit den Mangoscheiben, dem Chili und Koriander und rolle das Fleisch von der linken Seite aus eng ein. Packe die Hühnchenroulade wie ein Bonbon in die Klarsichtfolie ein und gib sie für 1 1/2 Stunden ins Gefrierfach.
1.3 Nimm eine der bereits vorbereiteten Schüsseln mit dem Backteig und füge 2 TL Garam Masala und 1 TL Kurkuma hinzu. Ziehe den gefrorenen Hühnchenrouladen-Spieß erst durch das Mehl, dann durch den Backteig und frittiere ihn bei 150 °C im Fett schwimmend für circa 6-7 Minuten.
2. Italienische Schweineroulade am Spieß
Dafür brauchst du:
- 1 Scheibe Schweinerücken (ca. 120 g)
- 2 EL Tomatensauce mit Kräutern
- 20 g geriebenen Mozzarella
- 6 Scheiben Salami
- Salz und Pfeffer
- 2 TL italienische Kräuter
- 2 TL geriebenen Parmesan
Außerdem:
- 1 Holzspieß (Durchmesser: ca. 6 mm, Länge: ca. 25 cm)
So geht es:
2.1 Plattiere den Schweinerücken wieder gleichmäßig mit einem Fleischhammer zwischen der Klarsichtfolie. Ziehe erneut den oberen Teil der Folie ab und lass auch dieses Mal das Fleisch auf der unteren Klarsichtfolie liegen, denn diese wirst du wieder zum Einrollen und Einfrieren der Fleischroulade brauchen. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer und „fädle“ erneut den Spieß auf der linken Seite durch das Fleisch.
2.2 Bestreiche den Schweinerücken mit der Tomatensauce. Verteile darauf den geriebenen Mozzarella und vollende das Ganze, indem du die Salamischeiben darauflegst. Rolle das Fleisch erneut von der linken Seite aus eng ein, packe die Schweineroulade auch hier wieder wie ein Bonbon in die Klarsichtfolie ein und gib sie für 1 1/2 Stunden ins Gefrierfach.
2.3 Nimm wieder eine der bereits vorbereiteten Schüsseln mit dem Backteig und füge dieses Mal 2 TL italienische Kräuter und 2 TL geriebenen Parmesan hinzu. Ziehe den gefrorenen Schweinerouladen-Spieß wieder erst durch das Mehl, dann durch den Backteig und frittiere ihn bei 150 °C im Fett schwimmend für circa 6-7 Minuten.
3. Rinderroulade am Spieß
Dafür brauchst du:
- 1 Scheibe Roastbeef (ca. 120 g)
- 2 Scheiben Provolone
- 1/4 in Streifen geschnittene grüne Paprika
- 20 g Röstzwiebeln
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Außerdem:
- Holzspieß (Durchmesser: ca. 6 mm, Länge: ca. 25 cm)
So geht es:
3.1 Lege das Roastbeef zwischen Klarsichtfolie und schlage es mit einem Fleischhammer wieder gleichmäßig platt. Würze wieder mit Salz und Pfeffer und „fädle“ den Spieß erneut auf der linken Seite durch das Fleisch.
3.2 Belege das Rindfleisch nun mit dem Provolone, der grünen Paprika und den Röstzwiebeln. Rolle das Ganze wieder eng zu einer Fleischroulade zusammen und friere die Rinderroulade am Spieß für 1 1/2 Stunden ein.
3.3 Nimm ein letztes Mal eine der bereits vorbereiteten Schüsseln mit dem Backteig und füge in diesem Fall 2 TL Zwiebelpulver und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzu. Ziehe den gefrorenen Rinderrouladen-Spieß wieder erst durch das Mehl, dann durch den Backteig und frittiere ihn bei 150 °C im Fett schwimmend für circa 6-7 Minuten.
Die Endergebnisse können sich sehen lassen!
Waren du und deine Gäste begeistert oder begeistert? Ja? Wir auch! Darum belassen wir es nicht bei diesem einen Rezept, sondern zeigen dir auch gleich noch ein zweites: nämlich frittierten Hähnchen-Donut. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!