Eine Scheibe Weißbrot – bestrichen mit fruchtiger Marmelade oder belegt mit würzigem Käse – landet bei dem ein oder anderen regelmäßig zum Frühstück oder Abendbrot auf dem Teller. Doch wie wäre es mit etwas Abwechslung im kulinarischen Alltag? Ein Weißbrot kann nämlich auch herrlich gefüllt werden.
Wir zeigen dir, wie einfach du ein gefülltes Brot zubereiten kannst. Ganz gleich, ob dir der Sinn nach Süßem oder Herzhaftem steht: Unter diesen 3 Rezepten wirst du sicher deinen ganz persönlichen Favoriten finden.
1. Gefülltes Brot mit Tomaten, Feta und Nudeln
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 35–40 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dafür brauchst du:
- 1 rundes Weißbrot
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g in Würfel geschnittenen Feta
- 50 ml Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
- 30 g flüssige Butter
- 1 feingehackte große Knoblauchzehe
- 100 g gekochte Nudeln
So geht es:
1.1 Schneide den Deckel vom Weißbrot ab und höhle es aus.
1.2 Fülle Tomaten und Feta in das Brot und verteile darüber Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.
1.3 Verschließe das Brot mit dem Deckel. Vermische die kleingehackte Knoblauchzehe mit der Butter und streiche damit das Brot großzügig ein. Wickle das Brot anschließend fest in Alufolie ein und backe es für 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Entferne dann die Alufolie und schiebe das Brot nochmals für 10–15 Minuten in den Ofen, damit es schön braun wird. Koche währenddessen bereits die Nudeln.
1.4 Nimm den Deckel vom Brot, fülle die gekochten Nudeln hinein und verrühre den Inhalt – fertig ist dein mit Tomaten, Feta und Nudeln gefülltes Brot.
2. Gefülltes Brot mit Äpfeln und Pekannüssen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 60 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dafür brauchst du:
- 1 rundes Weißbrot
- 3 geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel
- 60 g Pekannüsse
- 30 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
- 30 g flüssige Butter
- 20 g braunen Zucker
- Karamellsoße zum Garnieren
So geht es:
2.1 Schneide den Deckel vom Weißbrot ab und höhle es aus. Vermische die Äpfel mit Pekannüssen, Zucker, Zimt und Zitronensaft und fülle die Mischung in das Brot.
2.2 Setze den Deckel wieder auf das Brot. Streiche es dann mit flüssiger Butter ein und bestreue es mit braunem Zucker. Packe das Brot in Alufolie ein und backe es für 45 Minuten bei 160 °C Umluft. Entferne dann die Alufolie und schiebe das gefüllte Weißbrot erneut für 10–15 Minuten in den Ofen, damit es schön braun wird. Schneide das mit Äpfeln und Pekannüssen gefüllte Brot auf und serviere es beispielsweise mit Karamellsoße.
3. Gefülltes Brot mit Speck, Lauch und Eiern
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 60 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dafür brauchst du:
- 1 rundes Weißbrot
- 100 g kleingeschnittenen Speck
- 80 g kleingeschnittenen Lauch
- 4 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebenen Bergkäse
- groben Pfeffer
- 30 g flüssige Butter
- 1/2 TL Kräuter der Provence
So geht es:
3.1 Schneide den Deckel vom Weißbrot ab und höhle es aus. Brate zunächst den Speck scharf an und gib dann den Lauch mit in die Pfanne. Fülle die Mischung dann in das Weißbrot.
3.2 Vermische Eier, Sahne, Pfeffer und ca. 80 g des geriebenen Käses in einer Schale. Gieße das Ganze anschließend ins Weißbrot und verteile den restlichen Käse darüber.
3.3 Verschließe das Brot wieder mit dem Deckel. Vermische geschmolzene Butter mit den Kräutern und streiche damit das Weißbrot ein. Schlage das gefüllte Brot in Alufolie ein und backe es für 45 Minuten bei 160 °C Umluft. Entferne dann die Alufolie und backe das Brot erneut für 10–15 Minuten goldbraun. Serviere das mit Speck, Lauch und Eiern gefüllte Brot anschließend mit frischen Kräutern.
Hättest du gedacht, dass du so einfach ein gefülltes Brot zubereiten kannst? Natürlich lassen sich neben Weißbrot auch andere Brotsorten füllen – betrachte diese Rezepte als Inspiration und lass deinem Geschmack freien Lauf!
Du suchst noch mehr Ideen, um ein Brot zu füllen? Dann findest du hier unser Rezept für ein gefülltes Brot mit Rindersteak und Babyspinat.