Lust auf eine kulinarische Reise? Sowohl in der israelischen als auch in der nordafrikanischen Küche ist folgendes Rezept ein Muss: Shakshuka. Dabei handelt es sich um gestockte Eier in würziger Tomatensauce mit Paprika. Dazu reicht man am besten Pita-Brot. Wir zeigen dir deshalb auch gleich, wie leicht man Pita-Brot selber machen kann. Und das Beste an dem Mahl: Es ist supergünstig. Man gibt hier pro Person weniger als 2 Euro aus.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Wartezeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 3 EL Olivenöl (0,58 €)
- 1 Zwiebel (0,11 €)
- 2 Knoblauchzehen (0,19 €)
- 1 Chilischote (0,41 €)
- 2 grüne Paprika (0,47 €)
- 1 EL Kreuzkümmel (0,28 €)
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver (0,18 €)
- 800 g geschälte Tomaten (2 Dosen, 1,98 €)
- 4 Eier (1,26 €)
- 75 g Fetakäse (0,59 €)
- Petersilie (0,26 €)
Summe: 6,31 € : 4 Personen = 1,58 € pro Person
Für das Pita-Brot:
- 160 ml warmes Wasser
- 3 g Trockenhefe (0,12 €)
- 2 TL Zucker (0,06 €)
- 270 g Weizenmehl (0,49 €)
- 1/2 TL Salz (0,01 €)
- 2 TL Öl (0,38 €)
Summe: 1,06 € : 4 Personen = 0,27 € pro Person
So geht es:
1. Als Erstes bereitest du das Pita-Brot zu. Vermische dafür das Wasser mit Zucker und Hefe und gib dann Mehl und Salz hinzu. Verarbeite alles zu einem glatten Teig und lass diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen. Teile dann den Teig in 4-5 gleich große Stücke.
2. Rolle diese Teigstücke ca. 0,6 cm dick aus und backe die Fladen für 3-4 Minuten bei 230 °C Ober- und Unterhitze.
3. Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein und schwitze alles kurz in einer Pfanne mit Öl an. Wasche derweil die Paprikaschoten, entkerne sie und schneide sie in ca. 1×1 cm große Stücke. Gib diese ebenfalls in die Pfanne und brate sie mit an, bis das Gemüse langsam braun wird.
4. Gib nun Kreuzkümmel, Paprikapulver und die geschälten Tomaten mit in die Pfanne hinzu. Vermenge alles gut miteinander und salze es noch. Lass alles mit Deckel ca. 20 Minuten lang köcheln.
5. Schlage dann 4 Eier in die Tomatensauce und lass alles erneut bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Eier gestockt sind. Wer möchte, kann den Deckel auf die Pfanne setzen: So bekommen die Eier auch von oben Hitze.
6. Sobald die Eier ausreichend gestockt sind, streue noch Fetastückchen und frische kleingeschnittene Petersilie über das Gericht. Reiche dazu das selbstgebackene Pita-Brot.
Hättest du gedacht, dass Shakshuka so einfach zuzubereiten ist? Geht superschnell, schmeckt supergut und ist vor allem auch supergünstig. Dieser orientalische Gemüseeintopf mit Tomatensauce, Eiern und Paprika ist ideal für den unkomplizierten Mittagstisch. Probiere dieses köstliche Mahl unbedingt gleich aus!