Lachs gehört zu den beliebtesten Fischen überhaupt. Er schmeckt, ist gesund und lässt sich zu vielen unterschiedlichen Gerichten verarbeiten. Mit der richtigen Soße wird er zu einem kulinarischen Highlight. Aber welche Soßen passen überhaupt zu diesem Fisch? Ob gebraten, gegrillt oder gedünstet, Lachs bietet eine ideale Grundlage für eine Reihe von Soßen. Welche Soßenarten besonders gut zu Lachs passen und wie du sie einfach zubereiten kannst, verraten wir dir hier.
Traditionell: Dill-Senf-Soße zu Lachs
Eine traditionelle Soße zu Lachs ist die Dill-Senf-Soße. Vermische Dill, Senf, etwas Zucker, Essig und Öl zu einer homogenen Masse. Diese Soße passt besonders gut zu gedünstetem oder gebackenem Lachs und verleiht ihm eine frische, würzige Note.
Cremig: klassische Weißweinsoße
Für eine cremige Weißweinsoße zu Lachs reduziere Weißwein mit Schalotten und füge Sahne hinzu. Lasse die Soße einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Diese Soße harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Lachs.
Einfach & schnell: Zitronen-Butter-Soße
Eine einfache und schnelle Soße zu Lachs ist die Zitronen-Butter-Soße. Schmelze Butter und füge Zitronensaft sowie abgeriebene Zitronenschale hinzu. Diese Soße unterstreicht den Geschmack von gegrilltem Lachs, ohne ihn zu überdecken.
Lachs mit würziger Avocado-Salsa
Für eine etwas andere Soße probiere eine würzige Avocado-Salsa. Kombiniere Avocado mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft und Gewürzen. Diese Soße bietet einen frischen und pikanten Kontrast zu mildem Lachs.
Weitere kreative Rezepte mit Lachs findest du hier. Eine tolle Kombi ist zum Beispiel auch diese Tagliatelle mit Nudeln in einer Weißweinsoße. Wie wäre es mit internationalem Lachsgenuss und dieser finnischen Lachssuppe? Cremig ist dieses Lachsfilet in einer Parmesan-Spinat-Soße.
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