Gerade befinden wir uns in der (hoffentlich) letzten kalten Phase, bevor der Sommer final in Deutschland ankommt. Zeit, die letzten Eintöpfe des Winters zu genießen. Dass Eintöpfe mehr sind als nur Kohl und Bohnen, die bis zur Unkenntlichkeit gekocht werden, müssen wir nicht erwähnen. Aber hättest du gedacht, dass man so gut wie jedes Gericht zu einer leckeren Suppe kochen kann? Diese Gyrossuppe beweist es und schmeckt nicht nur eingefleischten Suppenkaspern!
Gyrossuppe: Gyrosgeschmack zum Löffeln
Gyros ist vermutlich das bekannteste Gericht der griechischen Küche. Jedes griechische Restaurant bietet das dünn geschnittene Schweinefleisch an und es erfreut sich großer Beliebtheit. In Supermärkten sind Gyros-Gewürzmischungen zu finden, um den herzhaften Genuss auch auf dem heimischen Teller servieren zu können. Wir haben uns überlegt, aus dem leckeren Fleischgericht ein ebenso leckeres Suppenerlebnis zu kochen. So entstand die Gyrossuppe, die seither großen Anklang findet.
Um eine Gyrossuppe zu kochen, die schmeckt wie Urlaub in Griechenland, ist die Gewürzmischung besonders wichtig. Diese kannst du natürlich selber kaufen – es gibt sie in jedem Supermarkt, noch besser schmeckt sie aber selbstgemacht. Die Herstellung ist ganz einfach und du kannst das Gewürz luftdicht und dunkel lange aufbewahren und musst es nicht jedes Mal neu machen. Dafür brauchst du Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Majoran und Paprikapulver. All das wird vermischt und gibt deiner Suppe den allseits bekannten Gyrosgeschmack.
Gyrossuppe ist nicht nur ein leckeres Abendessen für die ganze Familie, sie eignet sich auch ideal als Partysuppe für größere Gesellschaften. Sie schmeckt aufgewärmt und gut durchgezogen noch besser als frisch und hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage. Reiche frisches Pitabrot oder Reis dazu. Wenn du einen besonders würzigen Kick möchtest, streue vor dem Servieren etwas Feta darüber.
Bist du auf der Suche nach mehr deftigen Eintöpfen, die sich perfekt für die zufriedenstellende Partyküche eignen? Dann serviere doch mal einen Pfundstopf oder eine cremige Pizzasuppe. Auch eine Cowboypfanne mit Kartoffeln und Hack kommt bei Gästen gut an.
Gyrossuppe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoni
- 500 g rote Paprika
- 1 kg Schweineschnitzel alternativ Hähnchenbrustfilet
- Öl
- 8 TL Gyrosgewürz gekauft oder selbstgemacht
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Majoran
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und entkerne die Peperoni und Paprika. Schneide die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel und die Paprika in mundgerechte Stücke. Schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen.
- Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate das Schweinefleisch scharf darin an. Gib dann das Gyrosgewürz hinzu und vermische alles gut. Nimm das Fleisch aus dem Topf.
- Erhitze mehr Öl in dem Topf und schwitze die Zwiebeln an. Gib den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate beides kurz an.
- Füge das Tomatenmark und die Dosentomaten hinzu und vermische alles gut. Tu das Fleisch zurück in den Topf. Gieße die Gemüsebrühe an und verrühre alles mit Crème fraîche und Sahne. Würze mit Salz, ganzen Pfefferkörnern und Majoran und lass den Eintopf etwa 15 Minuten köcheln. Der Eintopf ist fertig, wenn das Fleisch gar ist.
Notizen
- Bestreue den Eintopf vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
- Du kannst dein eigenes Gyrosgewürz mischen, indem du je 1 TL Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Majoran und Paprikapulver vermischst.