Du sehnst dich nach einem Dessert, das sowohl unkompliziert als auch unwiderstehlich ist? Dann lasse dich vom Blechkuchen mit Pfirsich verzaubern! Dieser sommerliche Genuss verbindet die Süße reifer Pfirsiche mit einem klassischen Blechkuchen. Dadurch eignet er sich perfekt für jede Gelegenheit.
Blechkuchen mit Pfirsich: sommerlich frisch
Fluffiger Teig trifft auf süße Pfirsichstücke, die bei jedem Bissen für ein echtes Sommergefühl sorgen. Fühl dich frei, den Kuchen nach Belieben anzupassen – ob mit Dosenpfirsichen für ein schnelles Backerlebnis oder frischen Pfirsichen, wenn du den extra Frischekick bevorzugst.
Auch eine Handvoll gehackter Nüsse kann eine gute Komponente sein und damit für eine geschmackliche Abwechslung sorgen. Außerdem kannst du mit Beeren oder Aprikosen den Kuchen jedes Mal neu interpretieren. Das Beste ist jedoch die einfache Zubereitung des Blechkuchens mit Pfirsich. Du brauchst weder fortgeschrittene Backfähigkeiten noch eine lange Liste von Zutaten. Er ist der ideale Kandidat für alle Backanfänger oder diejenigen, die wenig Zeit haben.
Insgesamt verbindet der Blechkuchen mit Pfirsich sowohl Einfachheit als auch puren Genuss. Er hat das Potenzial, sich schnell zu einem echten Favoriten in der Küche zu entwickeln. Mit der Kombination aus saftigen Früchten und weichem Teig überzeugt er jeden Feinschmecker! Noch mehr Lust auf Kuchen? Probiere doch mal diesen wilden Leoparden-Kuchen. Und hast du schon einmal etwas von dem leckeren Pfundkuchen gehört? Wenn du bei Pfirsichen bleiben möchtest, musst du den saftigen Pfirsichkuchen mit Kakao und Vanille unbedingt nachbacken.
Blechkuchen mit Pfirsich
Zutaten
- 800 g Pfirsiche
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 240 g Butter weich
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 6 EL Milch
- Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- Heize zuerst deinen Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Schneide die Pfirsiche in Achtel.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel.
- Schlage die Eier in eine Rührschüssel auf, füge die Butter, den Zucker, den Vanillezucker sowie das Salz hinzu und rühre alles ca. 5–10 Minuten mit den Rührbesen einer Küchenmaschine schön cremig.
- Dann rühre die Milch unter, hebe vorsichtig das Mehl-Backpulver-Gemisch unter und vermische alle Zutaten nur kurz zu einem Teig.
- Verteile nun den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und verstreiche ihn mit einer Palette. Verteile dann die Pfirsichstücke darauf und drücke sie leicht an.
- Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backe den Pfirsichkuchen ca. 40 Minuten. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn mit feinem Puderzucker.
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