Isst du gern Apfelmus? Eigentlich ist die Frage unnötig, denn wer tut das nicht? Schließlich schmeckt das milde Fruchtpüree zu süßen wie deftigen Speisen und ist noch dazu ziemlich gesund! Doch wusstest du, dass du nicht auf das oftmals stark gezuckerte Mus aus dem Supermarkt zurückgreifen musst? Es ist wirklich einfach, Apfelmus selber zu machen. Wir zeigen, wie es geht.
Apfelmus selber machen: schnelles Rezept
Ob zu Kartoffelpuffern, Eisbechern oder pur – Apfelmus schmeckt immer und ist bei vielen sehr beliebt. Jeder Supermarkt verkauft das Püree in Gläsern, Tetrapaks oder kleinen Bechern. Die hohe Verfügbarkeit ist zwar schön, aber gleichzeitig enthält dieses Mus oftmals sehr viel Zucker. Das ist nicht nötig. Mit unserem Rezept kannst du ganz leicht Apfelmus selber machen und somit selbst entscheiden, wie viel Zucker du wirklich zu dir nehmen willst.
Welche Äpfel du verwendest, um Apfelmus selber zu machen, ist dir selbst überlassen. Magst du ein säuerliches Mus lieber, verwende beispielsweise Boskop oder Granny Smith. Für eine süßere Variante eignen sich Gala oder Golden Delicious. Neben den Äpfeln brauchst du nur etwas Zitronensaft, Apfelsaft und Zimt. Zucker ist optional. Schmecke hier einfach ab, wie süß du es magst.
Die Zubereitung ist ebenso übersichtlich wie die Zutatenliste. Wenn du Bio-Äpfel verwendest, musst du sie nicht einmal schälen. Schneide die Früchte klein und gib sieein einen Topf. Füge Zucker, Zimt und den Saft hinzu und lass das Ganze mindestens 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Dabei zerfallen die Stücke und werden zu einem Kompott. Dieses muss nun nur noch püriert werden und fertig ist das leckerste Apfelmus, das du jemals essen wirst!
Mit Apfelmus kannst du alle möglichen Leckereien herstellen, wie zum Beispiel unserem Apfelmus-Schmand-Kuchen. Auch der Puddingkuchen mit Apfelmus und Blätterteig ist ein echtes Highlight. Und wenn es schnell etwas Süßes sein soll, ist diese Zimtcreme mit Apfelmus genau das Richtige.
Apfelmus selber machen
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 100 ml Apfelsaft
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker optional
- 1 TL Zimt optional
Zubereitung
- Wasche die Äpfel und schäle sie, wenn du magst. Entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
- Gib die Apfelstücke mit Saft, Zucker und Zimt in einen Topf und lass das Ganze aufkochen. Köchele die Mischung dann für 20 Minuten, bis die Äpfel zerfallen.
- Püriere die Äpfel zu einem Mus und fülle sie in sterilisierte Gläser ab.