Kartoffel-Kuppel
Dieses Gericht, das selbstverständlich mit viel Kartoffel aufwartet, zeigt seine ganze Pracht erst, wenn man es aus seinem gläsernen Gefängnis befreit.
Kartoffel-Kuppel
Zutaten
- 2 EL Butter weich
- 1,5 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 500 ml Sahne aufgekocht
- 9 Scheiben Emmentaler
- 12 Streifen Bacon gebraten
- 1 Blätterteig
- 1 Ei verquirlt
- 30 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Fette eine ofenfeste Schüssel mit Butter ein. Stelle sie anschließend kalt.
- Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben. Fülle sie in eine große Schüssel (nicht die gefettete!), salze und pfeffere sie gut. Dann gießt du sie mit der aufgekochten Sahne auf.
- Lege die gefettete Schüssel mit den Kartoffelscheiben aus. Zuerst den Boden mit einer einzelnen Scheibe, dann Reihe um Reihe bis zum Rand. Zusätzlich lege eine weitere Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Schüssel.
- Bedecke die letzte Kartoffelschicht mit zwei Scheiben Käse. Darauf folgen eine Schicht Bacon und erneut Kartoffelscheiben. Lege die Schüssel mit zwei weiteren Schichten Käse, Bacon und Kartoffeln aus.
- Schließlich legst du eine passgenau zugeschnittene Scheibe Blätterteig darauf und bestreichst sie mit Ei. Bei 190 °C Umluft wird das Ganze für 90 Minuten gebacken.
- In der Zwischenzeit fülle die übrige Sahne in einen Topf um. Gib Parmesan und Pfeffer zur Sahne und koche sie erneut auf, bis der Käse aufgelöst ist. Serviere die Sahnesoße zur Kartoffelkuppel.
Und so sieht das Prachtstück am Ende aus:
Lass dir auch das nächste Rezept nicht entgehen!