Herzhaft und kreativ: Pizza mit Kartoffeln, Pilzen, Mozzarella und Ei

Pizza aus Kartoffeln? Das ist mit Sicherheit eine Kreation, wie sie die Welt noch nicht gesehen hat. Der Boden dieser leckeren Pizza besteht aus Kartoffelscheiben und wird mit Tomatensoße sowie mit Pilzen, Schinken, Mozzarella und Parmesan belegt. Allein das Spiegelei verrät auf den ersten Blick, dass es sich bei dieser Pizza um ein ganz besonderes Gericht handelt.

Pizza mit Kartoffeln, Pilzen, Mozzarella und Ei

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Zutaten

1-2 große Kartoffeln
2 EL Parmesan
80 ml Tomatensoße
1 TL Oregano
1 Champignon
1 Mozzarella
1 Ei
3 Scheiben Schinken
Pfeffer nach Belieben
Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Erwärme etwas Öl in einer Pfanne und lege die Kartoffelscheiben einander überlappend hinein. Bestreue die Kartoffeln mit Parmesan und lass das Ganze abgedeckt 5 Minuten köcheln.
Bestreiche die „überbackenen“ Kartoffeln nun mit fertiger Tomatensoße und streue Oregano darüber.
Schneide den Champignon in dünne Scheiben und lege diese auf die Tomatensoße.
Reiße den Mozzarella in Stücke und lege diese zwischen die Pilzscheiben.
Platziere das Ei wie ein Spiegelei in die Mitte des Pilz-Mozzarella-Kreises und lass das Ganze abgedeckt etwa 5 Minuten köcheln.
Garniere die ungewöhnliche Pizza mit Kartoffeln vor dem Servieren mit Schinken und würze sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Möchtest du noch weiter mit Kartoffeln experimentieren? Dann wirf unbedingt einen Blick auf die nächste Seite!