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Knusprig, zarter Genuss: in Bacon und Käse gegrillter Mais

Gegrillter Mais trifft auf herzhaften Bacon und cremigen Käse. Ein Grillgenuss, den du nicht verpassen solltest!

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In den USA dürfen gegrillte Maiskolben mit Butter und Salz als Beilage bei einem klassischen Barbecue nicht fehlen. Aber auch hierzulande landen immer öfter Maiskolben auf den Grills. Wir setzen aber noch einen obendrauf und präsentieren dir ein Rezept für gegrillten Mais, der vorher in Käse und Bacon gewickelt wurde.

Das ultimative Grillhighlight

Maiskolben im Speckmantel sind keine neue Erfindung. Zusätzlich noch eine Schicht Käse hinzuzufügen, aber schon.

Für den Bacon-Mais wird der Speck kreuzförmig ausgelegt. Darauf kommt dann eine Schicht Käse und zum Schluss wird der Maiskolben in beides eingewickelt. Der Käse schmiegt sich an die einzelnen Maiskörner an und der Speckmantel bewahrt den Mais davor, zu trocken zu werden.
Wer vom knusprigen Bacon nicht genug bekommt, kann ihn vor dem Aufwickeln doppellagig auslegen.

Die Symbiose vom süßen Mais mit dem schmelzenden Käse und dem knusprigen Bacon ist nichts weniger als ein Meisterwerk der Grillkunst. Die Teriyakisoße macht den Bacon besonders zart, verleiht appetitlichen Glanz und zaubert vor allem einen besonderen Geschmack.

Während der gegrillte Mais akribisch abgenagt wird, entstehen im Kopf sicher schon die nächsten Ideen, welche Gerichte sich mit ihr verfeinern lassen. Auch mit dem Mais gibt es beim nächsten Grillen sicher ein Wiedersehen. Also hol schon mal die Grillzange!

Das brauchst du für 1 gegrillten Mais:

  • 7 Scheiben Bacon
  • 2 Scheiben Käse
  • 1 vorgegarten Maiskolben
  • 2 EL Teriyakisoße

So geht der gegrillte Mais:

1. Lege fünf Scheiben Bacon leicht überlappend längs nebeneinander. Zwei weitere Scheiben platzierst du ebenfalls nebeneinander und im 90°-Winkel zu den fünf Streifen etwa in Höhe des ersten Drittels. Vor dir liegt nun eine Art „Schinken-Kreuz“, auf das du nun noch die beiden Scheiben Käse legst.

Auch kreuzförmig ausgelegte Baconstreifen werden Käsescheiben gelegt
Credit: Media Partisans

2. Lege den Maiskolben auf den Käse und rolle ihn – und zwar nur mit dem Käse – so ein, dass er sich auf Höhe der beiden querliegenden Baconstreifen befindet.

Ein Maiskolben wird in den Käse eingewickelt
Credit: Media Partisans

3. Letztere schlägst du um ihn, um seine Enden zu bedecken.

Die Baconscheiben werden über Mais mit Käse gelegt
Credit: Media Partisans

4. Dann rollst du den Mais auch längs mit Bacon ein.

Der Mais wird in Baconstreifen eingerollt
Credit: Media Partisans

5. Bestreiche die Rolle mit Teriyakisoße und grille sie bei indirekter Hitze bzw. 140 °C für etwa 30 Minuten. Dabei wendest du die Rollen mehrmals, um sie gleichmäßig zu grillen.

5-mal gegrillter Mais mit Bacon auf Teller
Credit: Media Partisans

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