Gegrillte Hähnchenspieße sind ein Klassiker auf jeder Grillparty. Bereite die Marinade vor und lass das Fleisch darin ziehen – mindestens zwei Stunden, am besten aber über Nacht. In einer luftdichten Dose verschlossen kannst du die Hähnchenspieße ganz bequem zur Grillparty mitbringen und dort auf dem Grill fertiggaren. Mit unserem einfachen, unkomplizierten Rezept zauberst du ein Gericht, dass alle begeistern wird!
Gegrillte Hähnchenspieße: ein unkomplizierter Klassiker
Aufgrund des geringen Fettgehalts tendiert Hähnchenfleisch dazu, manchmal etwas trocken zu werden. Das wird dir mit unserem Rezept nicht passieren! Das Geheimnis für besonders zarte gegrillte Hähnchenspieße ist eine bestimmte Zutat in der Marinade: Buttermilch. Die Milchsäure bricht die Fleischproteine auf und sorgt für eine zarte Struktur. Alternativ kannst du auch Joghurt verwenden.
Für gegrillte Hähnchenspieße benutzt du am besten Doppelspieße aus Metall. Damit kannst du die Spieße ganz einfach wenden, denn das Fleisch dreht sich mit, wie bei einem einfachen Spieß. Wenn du lieber hölzerne Schaschlikspieße verwenden möchtest, dann weiche sie vorher in Wasser ein. So werden sie elastischer, brechen nicht so schnell und brennen auf dem Grill nicht an.
Für gegrillte Hähnchenspieße musst du nicht lang in der Küche stehen. Den Großteil der Arbeit macht die Marinade aus. Die Zubereitung dieser ist unkompliziert und geht schnell von der Hand. Du musst nur alle Zutaten miteinander verrühren und das in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenfleisch darin einlegen. Lass alles mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen. Anschließend spießt du abwechselnd Hähnchenfleisch und Paprika auf die Schaschliks. Nur noch Grillen und fertig!
Bei diesem Gericht kannst du nach Herzenslust variieren und das Fleisch mit allerlei anderen Zutaten kombinieren. Diese Grillspieße machen wir zum Beispiel mit Hackfleisch und Ananas. Die Spargel-Grillspieße sind ein gebührender Abschied der diesjährigen Spargelsaison. Zu all diesen Gerichten schmeckt unser Knoblauch-Dip super.
Gegrillte Hähnchenspieße
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
Für die Marinade:
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Gib Buttermilch in eine Schüssel und mische sie mit Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Presse den Saft der Zitrone dazu und vermische alles.
- Hacke die Zwiebel und presse den Knoblauch und gib beides zur Buttermilch.
- Lege die Hähnchenbruststücke in die Schüssel und bedecke sie überall mit Marinade. Decke die Schüssel ab und lass alles mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
- Stecke abwechselnd das marinierte Fleisch und die Paprika auf die Spieße.
- Lege die Spieße auf den Grill und röste sie wenige Minuten von beiden Seiten auf direkter Hitze. Lege sie anschließend an eine Stelle mit indirekter Hitze auf dem Grill und lass sie dort für 5-10 Minuten zu Ende garen.