Ob süß oder herzhaft, ob als Frühstück oder Abendbrot – Pfannkuchen gehen immer. Es gibt unzählige Variationen und Rezepte, doch so geniale Eierkuchen wie diese hast du garantiert noch nie gegessen. Aus dem fernen Japan kommt dieses einfache Rezept für Pancakes, die nicht nur extrem lecker sind, sondern auch unglaublich fluffig.

Dieses Gericht vereint die besten Eigenschaften von Pfannkuchen und Soufflés: fluffige Konsistenz, sanfte Süße und ein einzigartiger Geschmack. Ein wahrer Genuss für die Sinne! Und das Beste: Die japanischen Pancakes sind superschnell zwischendurch gemacht.

Aber nicht nur der Geschmack ist ein Grund, warum japanische Pancakes in aller Munde sind. Die besondere Herstellungsweise sorgt dafür, dass sie eine unglaublich luftige Textur haben. Wie das funktioniert? Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Backpulver und Natron, welches durch Hitze beim Backen mit Säure reagiert und dabei kleine Luftblasen bildet, die das Gebäck schön locker machen. Dadurch wird der Teig besonders locker und fluffig.

Doch nicht nur in Japan sind sie sehr beliebt, auch weltweit werden sie immer bekannter und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Durch ihre einzigartige Zubereitung und den unglaublichen Geschmack sind japanische Pancakes zu einem kulinarischen Trend geworden, den man unbedingt einmal probiert haben muss!

Die Japaner wissen, was gut ist. Die japanischen Pancakes sind ein echter Blickfang und Gaumenschmaus. Bestes Gelingen und guten Appetit!

Das brauchst du für die japanischen Pancakes:

3 Eier
150 ml Milch
55 g Vanillezucker
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Vanille-Extrakt
1/2 TL Salz
1/4 TL Natron

So einfach gehen die japansichen Pancakes:

Gib Eier, Milch, Vanillezucker und Salz nacheinander in eine geeignete Rührform oder einen Mixer. Verrühre alles ordentlich miteinander.
Jetzt kommen Vanille-Extrakt, Backpulver, Natron und das Mehl hinzu. Wieder alles gut durchmischen.
Erhitze nun 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne. Fette eine kleine Springform ein und gib sie in die heiße Pfanne.
Gieße dann den Pancake-Teig in die Form und erhitze ihn so lange, bis die Masse fest ist.
Wende den Pfannkuchen danach, bis auch die andere Seite leicht braun und fest ist.
So schnell sind die japanischen Pancakes fertig. Je nach Geschmack kannst du die Pfannkuchen mit Ahornsirup, Früchten oder Marmelade servieren.

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