Wenn goldene Herbststunden locken und die Kürbissaison anbricht, kann es nur eine Antwort geben – Kürbis-Flammkuchen! Dieses Gericht verbindet das Beste aus zwei Welten und verwandelt es in ein kulinarisches Highlight, das dich begeistern wird.
Die Kombination von Kürbis und Flammkuchen mag auf den ersten Blick unerwartet sein. Doch genau hier liegt der Zauber. Lass dich von der reichen Geschmacksvielfalt dieses Gerichts überraschen und entdecke eine neue Perspektive auf den traditionellen Flammkuchen. Ursprünglich als einfaches Mahl der Bauern entwickelt, hat er sich zu einem weltbekannten Leckerbissen verwandelt. Mit seiner dünnen, knusprigen Basis und der Vielfalt an Belägen ist er unglaublich vielfältig.
Herbstlicher Genuss mit Kürbis
Aber bevor du loslegst, lass uns einen Moment über den Star dieses Gerichts sprechen: den Kürbis. Sein sanftes, süßliches Aroma und seine leuchtende orange Farbe verleihen dem Flammkuchen eine ganz besondere Note. Kürbis ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund, denn erst steckt voller Vitamine und Ballaststoffe.
Der Kürbis-Flammkuchen ist ein echter Geheimtipp für alle, die den herbstlichen Genuss lieben. Knuspriger Teig, cremiger Belag und das unverkennbare Aroma von Kürbis vereinen sich zu einer unwiderstehlichen Kombination. Und das Beste: Dieses Rezept ist supereinfach und schnell umzusetzen.
Egal, ob du einen gemütlichen Abend zu Hause verbringst oder Gäste beeindrucken möchtest, der Kürbis-Flammkuchen wird dich nicht enttäuschen. Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns zusammen loslegen. Deine Küche wird gleich in ein duftendes Kürbis-Paradies verwandelt – Kürbis-Flammkuchen, hier kommen wir!
Dafür brauchst du:
- ½ Hokkaidokürbis
- 250 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 1 fertigen Pizzateig (400 g)
- 80 g rote Zwiebeln
- 4 TL Olivenöl
- grobes Meersalz
So einfach geht’s:
- Halbiere zuerst den Hokkaidokürbis längs, und befreie ihn von den Kernen, indem du sie mit einem Esslöffel entfernst. Schneide das Kürbisfleisch mitsamt der Schale in Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
- In einer Schüssel füllst du 250 g Schmand. Würze ihn großzügig mit Salz und Pfeffer und rühre ihn zu einer wunderbar glatten Masse um. Das wird die leckere Grundlage für unseren Flammkuchen.
- Heize deinen Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Nimm jetzt den Pizza-Teig aus dem Kühlregal und rolle ihn aus. Mithilfe eines kleinen Schälchens (ca. 12 cm Ø) schneidest du 6 runde Teigscheiben aus. Den übrigen Teig formst du zu 2 Kugeln, drückst sie flach und rollst sie dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen (ungefähr 18 × 12 cm) aus. Leg diese auf zwei Stücken Backpapier.
- Bestreiche die Teigfladen großzügig mit dem vorbereiteten Schmand und belege sie mit den Kürbisstücken. Verteile anschließend die Zwiebeln darüber.
- Ziehe nacheinander jeweils ein belegtes Backpapier vorsichtig auf dein Backblech im vorgeheizten Ofen. Backe die Kürbis-Flammkuchen dort für 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Wenn die Flammkuchen perfekt gebacken sind, nimm sie heraus und träufle großzügig 4 TL Olivenöl darüber. Streue zum Schluss noch eine Prise grobes Meersalz und genieße sie.
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