Köstliche Kürbis-Pancakes machen den Herbst noch schöner! Diese herrlichen Pfannkuchen verbinden den warmen Geschmack von Kürbis mit der lockeren Perfektion eines Pfannkuchens. Zeit, die Pfanne zu erhitzen und eine kulinarische Reise zu beginnen, die die Sinne erfreut und den Gaumen verwöhnt.
Fluffige Pancakes mit Kürbis
Warum Kürbis-Pancakes? Nun, sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch noch gesund. Der Kürbis, ein Symbol des Herbstes, ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken und die Haut strahlen lassen. Die Gewürzmischung, die wir hinzufügen, verleiht den Pfannkuchen einen Hauch von Wärme und Tiefe. Es ist das perfekte Gericht, um sich an einem kalten Morgen aufzuwärmen und sich auf den Herbst einzustimmen.
Die Zubereitung ist ebenso einfach wie genussvoll. Die goldbraunen Pfannkuchen glänzen wie Sonnenstrahlen an einem Herbsttag und duften wie ein Kräutergarten. Schon beim ersten Bissen taucht man ein in die warmen Farben und Aromen des Herbstes. Die zarte Textur zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen köstlichen Geschmack, der dich für immer an Kürbis-Pancakes erinnern wird.
Bist du bereit, den Zauber der Kürbis-Pancakes zu erleben? Dann lass uns gemeinsam in die Küche eilen und diese köstlichen Kreationen zaubern. Es ist an der Zeit, die Vorfreude auf den Herbst zu feiern und die Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise zu schicken. Los geht’s – Kürbis-Pancakes warten darauf, von dir entdeckt zu werden!
Dafür brauchst du:
- 250 g Hokkaidokürbis
- 200 ml Milch
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- ! Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver nach Belieben
- 1 Messerspitze gemahlenen Piment nach Belieben
- 1 Messerspitze gemahlenes Muskat nach Belieben
So einfach geht’s:
- Du startest, indem du den Kürbis halbierst und mit einem Löffel die Kerne entfernst. Keine Sorge, bei einem Hokkaido musst du ihn nicht schälen.
- Die Kürbisstücke legst du dann auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast. Ab damit in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für etwa 25–30 Minuten.
- Sobald der Kürbis weich ist, holst du ihn aus dem Ofen und pürierst ihn fein. Nimm dafür eine Schüssel oder ein Glas und deinen Pürierstab.
- In einer anderen Schüssel vermengst du nun Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Ei, Zimt und eine Prise Salz. Rühr kräftig und gib dann das pürierte Kürbisgemisch hinzu. Füge auch die Milch hinzu, bis du eine schön zähflüssige Teigmasse hast.
- Lass ein klitzekleines bisschen Butter oder Öl in der Pfanne heiß werden. Dann nimmst du einen Suppenlöffel und gibst die Teigmasse hinein. Nach etwa 1–2 Minuten drehst du den Kürbis-Pancake mit einem Pfannenwender um und lässt ihn nochmals 1–2 Minuten goldbraun brutzeln. Wiederhole das, bis alle Pancakes fertig sind.
- Die frisch gebackenen Pancakes hältst du warm, indem du sie auf einem Teller in den Backofen legst. Und bevor du sie genießt, lege 2 Stücke Butter oben auf den Stapel Kürbis-Pancakes und gieß einen großzügigen Schuss Honig darüber. Lass es dir schmecken!
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