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1.) Lachs-Spinat-Tagliatelle

Ein anstrengender Arbeitstag sitzt noch tief in den Knochen, es ist spät, man ist müde, aber eines ist man noch mehr: hungrig. Nun muss schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit her, die weder aus einem Pizzakarton noch vom Imbiss um die Ecke kommt. Vier superleckere, superschnelle und superleichte Pastarezepte warten nur darauf, von dir ausprobiert zu werden! Dafür brauchst du:

100 g Babyspinat
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
250 g Tagliatelle
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 ml Weißwein
120 g Räucherlachs

So geht es:

Gib alle Zutaten, bis auf den Lachs, in eine große Pfanne oder einen Topf und lass sie unter gelegentlichem Rühren für sechs Minuten köcheln.
Sind die Nudeln schließlich gar, gibst du den Lachs in die Pfanne und erwärmst ihn kurz mit.
Credit: Media Partisans

2.) Farfalle in Kabanossi-SahnesoßeDafür brauchst du:

etwas Pflanzenöl
300 g geräucherte Kabanossi, in Scheiben
1 gewürfelte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
400 g Pizzatomaten
100 ml Sahne
450 ml Hühnerbrühe
300 g Farfalle
Salz und Pfeffer
120 g geriebenen Käse
etwas Frühlingszwiebel, in Ringen

So geht es:

Gib alle Zutaten, bis auf Käse und Frühlingszwiebel, in Pfanne oder Topf und koche sie miteinander auf. Erst dann fügst du den Käse hinzu.
Als Nächstes lässt du das Pastagericht 13 Minuten köcheln. Vor dem Servieren streust du schließlich die Zwiebelringe obenauf.
Credit: Media Partisans

3.) Würzige Asia-PastaDafür brauchst du:

350 ml Wasser
150 ml Sojasoße
2 EL Öl
2 EL braunen Zucker
1 EL scharfe Soße
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 TL Paprikapulver
25 g geriebenen Ingwer
150 g Champignons, in Scheiben
1 Zucchini, in halbierten Scheiben
50 g Erdnüsse
1 Lauchzwiebel, in Ringen
250 g Linguine
Salz und Pfeffer
etwas frischen, gehackten Koriander

So geht es:

Fülle die Zutaten, bis auf den Koriander, in Pfanne oder Topf. Abgedeckt lässt du sie für acht Minuten köcheln.
Unter weiterem gelegentlichem Rühren köchelst du die Pasta einige Minuten offen weiter, ehe du sie zum Schluss mit Koriander würzt.
Credit: Media Partisans

4.) Bunte Wochenmarkt-NudelpfanneDafür brauchst du:

150 g Penne
100 g Brokkoli
200 g Paprika
80 g Aubergine
60 g Zucchini
5 Kirschtomaten
1/2 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
350 ml Wasser
100 ml Weißwein
40 ml Essig
40 ml Olivenöl
Rucola

So geht es:

Gib sämtliche Zutaten, außer Rucola, in Pfanne oder Topf und lass sie für acht Minuten köcheln.
Verrühre die Pasta mit dem Gemüse und lass das Ganze kurz weiterköcheln. Dann gibst du den Rucola dazu.
Credit: Media Partisans

Mit diesen Rezepten bekommt das etwas angestaubte Image gängiger Eintöpfe schnell eine Runderneuerung. Schnell und leicht gemacht, abwechslungsreich und köstlich, zwei von ihnen sogar vegan: Da ist der Feierabend doch gerettet! Umso schneller kann man die Füße hochlegen und sich erholen, ganz ohne Junkfood.